Contorno velocissimo: piselli in fricassea

Ingredienti

• 300 gr di piselli lessati
• una bella noce di burro
• 2 tuorli d'uovo sbattuti
• una strizzata di succo di limone
• sale e pepe nero

Preparazione

• Piselli in fricassea: 300 grammi di piselli lessati al dente, vanno benissimo anche i surgelati finissimi, una bella noce di burro, 2 tuorli d'uovo sbattuti con una strizzata di succo di limone,sale e pepe nero macinato al momento, qualcuno mette anche uno scalogno triturato e soffritto nel burro.
• In una padella fate appassire lo scalogno nel burro,altrimenti passare direttamente ai piselli, facendoli insaporire nel burro, versarvi a 2 minuti da fine cottura, i tuorli sbattuti con il succo di limone, salare, pepare.

Domande

Foto dei membri