Coniglio al forno

Ingredienti

• 1/2 coniglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1/2 bicchiere di acqua
• 1/2 bichiere di latte
• 1/2 cucchiaio di farina
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• foglie di salvia
• 1 rametto di rosmarino
• bacche di ginepro
• 1/2 cipolla
• olio di oliva
• sale

Preparazione

• Tagliamo il coniglio a pezzi e lo metiamo in una teglia unta d'olio.
• Aggiungiamo il sale, la salvia, il rosmarino, le bacche di ginepro, la carota e il sedano tagliati e la cipolla affettata finemente.
• Inforniamo a 180°-200° per un'ora, avendo cura di girarlo di tanto in tanto e di bagnarlo con il vino mescolato all'acqua.
• Poi versiamo sulla carne il latte in cui avremo sciolto la farina, continuiamo la cottura per un'altra mezz'ora.

Domande

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