Petitchef

Come fare un arrosto in pentola a pressione

Optare per questo piatto a base di carne molto succulente.
Portata principale
6 porzioni
30 min
35 min
facile

Ingredienti

6

Preparazione

  • Procurati un arrosto di vitello già legato come questo.
  • Fallo dorare 5 minuti sul fondo della pp scoperta, aggiungendo man mano solo alcune cucchiaiate d'acqua se vedi che si attacca. Sala, aggiungi il rametto di rosmarino e mezzo bicchiere d'acqua.
  • Chiudi la pentola a pressione e alza la fiamma al massimo fino al sibilo.
    Da questo momento metti al minimo la fiamma e dai 30 minuti di cottura.
  • Sfiata e metti l'arrostino in un tagliere.
    Taglia a fette e riponi su un piatto da portata.
  • Fai ridurre a fuoco alto il sugo formatosi nella.
    Appena un po' denso, versa sull'arrosto.
  • Servi subito.
    Il consiglio: mangia subito l'arrosto, se lo riscaldi in microonde perdi tutta la morbidezza acquisita.
  • Se proprio lo devi riscaldare fallo in padella a fiamma dolce e un po' d'acqua.
    La carne riscaldata in microonde diventa una suola.


Foto

Come fare un arrosto in pentola a pressione, foto 1
Come fare un arrosto in pentola a pressione, foto 2

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