Petitchef

Tonnarelli con crema di broccoletti siciliani e gamberi

Portata principale
4 porzioni
15 min
10 min
facile
Gustosi e saporiti tonnarelli conditi con crema di broccoletti siciliani e gamberi

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400g di tonnarelli freschi

400 g di broccoletti siciliani

500 g di gamberi freschi


Olio extra vergine

1 spicchio d'aglio


Vino bianco

Preparazione

  • Tappa 1 - Tonnarelli con crema di broccoletti siciliani e gamberi
    In una padella con dell'olio extra vergine, uno spicchio d'aglio e del peperoncino, fare saltare i gamberi puliti per 2/3 minuti e sfumare con del vino bianco.
  • Cuocere i broccoletti in acqua salata per 10 minuti, scolarli e metterli nel mixer riducendoli in crema.
  • Aggiungere ai gamberi e fare insaporire per qualche minuto.
  • Nel frattempo rimettere sul fuoco l'acqua di cottura della verdura e riportarla ad ebollizione.
  • Cuocere i tonnarelli, scolarli al dente e mantecarli nel condimento aggiungendo se fosse necessario un mestolo di acqua di cottura.





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