Barchette di pere al mascarpone

Ingredienti

• 5 pere
• 4 cucch grappa aromatica
• alloro in polvere
• cannella
• 100 g mascarpone
• 35 g pistacchi tritati grossolanamente
• sale

Preparazione

• Tagliare a metà le pere e scavarle nel mezzo; cuocerle per qualche minuto nel microonde perché si ammorbidiscano leggermente all interno e bagnarle con un po di grappa.
• Cuocere la polpa per qualche minuto nel microonde fino a renderla quasi purea, quindi mescolarla con un cucchiaio di grappa, il mascarpone, 25g pistacchi, la cannella, l'alloro ed il sale, fino ad ottenere una crema omogenea.
• Farcire le mezze pere con il composto e guarnire con i pistacchi rimanenti e una leggera spolverata di cannella.

Domande

Foto dei membri