Cavolini di bruxelles e scalogni alla birra con dadolata di salsiccia croccante

Name: Cavolini di bruxelles e scalogni alla birra con dadolata di salsiccia croccante
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di cavolini di bruxelles; 10 scalogni; 100 g di salsiccia a cubetti; 1 birra chiara piccola da 33 cl; sale e pepe q.b.; 80 g di olio extravergine di oliva

Un piatto molto particolare. Da servire ben caldo!

Portata principale

4 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

500 g di cavolini di bruxelles
10 scalogni
100 g di salsiccia a cubetti
1 birra chiara piccola da 33 cl
sale e pepe q.b.
80 g di olio extravergine di oliva

Preparazione

Laviare e mondiare i cavolini e gli scalogni; in una padella capiente versiamo l'olio e scaldiare un paio di minuti, aggiungiare i cavolini ben asciutti, gli scalogni e saltiamo a fiamma moderata 4/5 minuti.
Aggiungiare la salsiccia a cubetti e insaporiamo per altri 5 minuti mescolando spesso e facendo attenzione che non si bruci, a questo punto saliamo pepiamo e versare alla base la birra.
Alziamo la fiamma e cuocere 15 minuti a fiamma vivace, finchè la birra non si sarà asciugata del tutto.
Togliamo il tegame dal fuoco, aggiustiamo di sale e pepe se necessario versiamo il tutto in un piatto da portata e serviamo ancora caldo.

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