Ricetta: insalata di cavolfiore al forno e nocciole

Name: Cavolfiore al forno in insalata con nocciole tostate, sedano e chicchi di melograno
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: n.1 cavolfiore di media grandezza; ½ melograno grande; n.5 cucchiai di olio EVO; n.1 cuore di sedano bianco; n.40 nocciole tostate; un'abbondante manciata di foglie di prezzemolo fresco; ½ cucchiaino di cannella in polvere; ½ cucchiaino di pimento; n.2 cucchiai abbondanti di sciroppo d'acero; ½ cucchiaio di aceto di mele; q.b. sale e pepe nero

Cavolfiore al forno in insalata con nocciole tostate, sedano e chicchi di melograno

Portata principale

facile

45 min

Un‘insalata super colorata, leggera, gustosa e nutriente. Tutta da scoprire. Preparatela seguendo la ricetta passo per passo e scrivete nei commenti se vi è piaciuta!

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura30 min

Per prima cosa accendete il forno a 180°.

Lavate accuratamente il cavolfiore e tagliatelo a cimette di media grandezza.
Condite il cavolfiore con un pizzico di sale, pepe e 3 cucchiai abbondanti di olio evo. Infornate e cuocete per 30 minuti.
Il cavolfiore dovrà risultare cotto pur mantenendo la sua nota leggermente croccante e dovrà essere ben dorato.

Nel frattempo tagliate a pezzetti il cuore di sedano, preparate i chicchi di melograno e le nocciole tostate che dovranno essere sminuzzate grossolanamente.

Unite tutti gli ingredienti e condite con le varie spezie, l'aceto di mele, lo sciroppo d'acero e l'olio rimanente.
Servite tiepida.

Il cavolfiore al forno in insalata con nocciole tostate, sedano e chicchi di melograno è pronto!

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