Petitchef

Cavolfiore al forno in insalata con nocciole tostate, sedano e chicchi di melograno

Portata principale
4 porzioni
15 min
30 min
facile
Un‘insalata super colorata, leggera, gustosa e nutriente. Tutta da scoprire!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
n.1 cavolfiore di media grandezza

½ melograno grande

n.5 cucchiai di olio EVO

n.1 cuore di sedano bianco

n.40 nocciole tostate

una abbondante manciata di foglie di prezzemolo fresco

½ cucchiaino di cannella in polvere

½ cucchiaino di pimento

n.2 cucchiai abbondanti di sciroppo d'acero

½ cucchiaio di aceto di mele

q.b. sale e pepe nero

Materiale

Forno

Preparazione

  • Per prima cosa accendere il forno a 180°.
  • Lavare accuratamente il cavolfiore e tagliarlo a cimette di media grandezza.
    Condire il cavolfiore con un pizzico di sale, pepe e 3 cucchiai abbondanti di olio evo. Infornare e cuocere 30'.
    Il cavolfiore dovrà risultare cotto pur mantenendo la sua nota leggermente croccante e dovrà essere ben dorato.
  • Nel frattempo tagliare a pezzetti il cuore di sedano, preparare i chicchi di melograno e le nocciole tostate che dovranno essere sminuzzate grossolanamente.
  • Unire tutti gli ingredienti e condire con le varie spezie, l'aceto di mele, lo sciroppo d'acero e l'olio rimanente.
    Servire tiepida.

Foto

Cavolfiore al forno in insalata con nocciole tostate, sedano e chicchi di melograno, foto 1Cavolfiore al forno in insalata con nocciole tostate, sedano e chicchi di melograno, foto 2


Commenti dei membri:

annamaria_p2015, 01/10/2018

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