Carciofi arrostiti con la pentola arrosticarciofi

Ingredienti

• prezzemolo
• aglio
• sale
• pepe
• carciofi
• olio d'oliva extravegine

Preparazione

• Tagliate il gambo, sciacquati molto bene al mattino presto, fate asciugare a testa in giù su un canovaccio, versare le 12,00 battuti per allargarli leggermente al centro dove mettete prezzemolo, aglio, sale, questa volta anche un pò di pepe e olio extravergine d'oliva.
• Disposto i carciofi con il gambo verso il basso nella pentola, mettete uno spargi fiamma sul fuoco medio, su cui appoggiato la pentola coprendola con il suo coperchio.
• Lasciare cuocere per un totale di circa 45-50 minuti, ruotandoli di tanto in tanto.
• A fine cottura con il coltello asportato le foglie bruciacchiate, volendo si può aggiungere ancora un pò di olio d'oliva extravegine.

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