Petitchef

Frittatine con gambi di carciofi

Portata principale
6 porzioni
20 min
35 min
facile

Ingredienti

6

Preparazione

  • Tagliate i gambi ai carciofi e mondateli in modo da recuperarne solo il cuore tenero.
  • Tagliateli a tocchetti e fateli bollire in poca acqua salata per 10 minuti.
  • In una terrina sbattete le uova con una frusta manuale e, quando saranno ben spumose, conditele con gli aromi che più gradite.
  • Versate nella ciotola con le uova battute i gambi di carciofo e amalgamate.
  • In una padella antiaderente fate scaldare dell?olio, meglio se evo, e iniziate a friggere le vostre frittatine che potranno, naturalmente, essere anche un'unica frittata da tagliare poi a spicchi.
  • Scolate le frittatine su carta assorbente e servite calde.

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Frittatine con gambi di carciofi, foto 1
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