Cannelloni ripieni di carne

Ingredienti

• 10 cannelloni o pasta fresca per lasagne
• 150 g carne macinata di manzo
• 1 salsiccia
• besciamella q.b.
• parmigiano grattuggiato q.b.
• sedano, carota, cipolla
• 250 ml passata di pomodoro

Preparazione

• Tritate la cipolla, il sedano e la carota, metteteli in una pentola con un filo d’olio e fate dorare. Aggiungete quindi il macinato di carne e la salsiccia, priva del budello e sminuzzata. Sfumate con vino bianco a fiamma alta, aggiugete quindi la passata, regolate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti. Fate quindi raffreddare.
• Mettete quindi sul fuoco una pentola d?acqua, portatela a bollore, salatela e cuocetevi i cannelloni o le sfoglie di pasta facendo attenzione a lasciarli molto al dente. Scolateli e lasciateli raffreddare su uno panno di cotone pulito.
• Preparate quindi una teglia imburrata, arrotolate la sfoglia con il ripieno di carne o riempite i cannelloni e disponeteli nella teglia. Coprite con la besciamella e spolverate con il parmigiano. Mettete in forno a 200° per almeno 15 minuti.

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