Petitchef

Butta la pasta che ti passa

Portata principale
3 porzioni
25 min
15 min
facile

Ingredienti

3

Preparazione

  • Lavare il radicchio e tagliarlo a striscioline sottili. Tagliare al pancetta a dadini e metterla a rosolare in un filo d'olio. Quando è rosolata buttarci il radicchio giusto il tempo per farlo appassire. Aggiustare di sale.
  • Nel frattempo far cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolare la pasta al dente, senza agitarla troppo cosicché le rimanga addosso un po' d'acqua di cottura.
  • Buttarla nella padella dove si è rosolato il radicchio e la pancetta, e farla insaporire per bene. Grattugiare sopra un po' di pepe e servire cosparso con le noci grossolanamente tritate e una bella spolverata di parmigiano.

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