Brodo di pesce

Name: Brodo di pesce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di pesce misto (scorfani, saraghi, gallinelle, triglie ecc.); 2 pomodori; 1 carota; mezza cipolla; 2 spicchi d'aglio; prezzemolo; olio extravergine di oliva; sale

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Portata principale

facile

55 min

285 Kcal

Consigli: Se volete un brodo più leggero evitate l'utilizzo.

Ingredienti

600 g di pesce misto (scorfani, saraghi, gallinelle, triglie ecc.)
2 pomodori
1 carota
mezza cipolla
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale

Costo stimato: 5.61€ (1.4€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura40 min

Pulite i pesci dalle squame e dalle interiora, lavateli e tagliateli a pezzetti.Tritate il prezzemolo, la carota, la cipolla e l'aglio, e appassite il tutto in una pentola con due cucchiai d'olio.
Quando la cipolla diventa trasperente, unite i pomodori, mescolate per qualche minuto e poi aggiungete un litro e mezzo d'acqua e una presa di sale.
Quando inizia a bollire, unite il pesce e proseguite la cotture finché non inizia a disfarsi.
Scolate i pesci, passateli col passaverdure e unite la purea ottenuta al brodo.Passate il tutto a setaccio.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 285Kcal

Carboidrati: 9.1g
Lipidi: 14.5g
Grassi saturi: 2.6g
Proteine: 28.9g
Fibre: 1.4g
Zucchero: 1.7g
ProPoints: 7
SmartPoints: 7

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (209g)

Senza glutine

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

BButterfly232008

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