Petitchef

Brian di verdure al forno

Portata principale
4 porzioni
20 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500 g di zucchine

500 g di melanzane

500 g di patate

500 g di pomodori maturi ma sodi

2 peperoni verdi dolci


1 ciuffo di prezzemolo

foglie di basilico e origano fresche

5 cucchiaio di olio evo

1 bicchiere di acqua bollente

sale, pepe

Preparazione

  • Pulire bene tutte le verdure e tagliarle a tocchetti il più uguali possibili.
  • Raccoglierli in una ciotola capiente, condirli con 2 cucchiai d'olio d'oliva, e le erbe aromatiche tritate grossolanamente. Salare e pepare a piacere.
  • Versare il tutto in una teglia da forno, condire con il restante olio, versare il bicchiere d'acqua, coprire con della carta stagnola e infornate a 220° per 30 minuti.
  • Passato questo tempo, togliete la carta e cuocere ancora per altri 30 minuti.
  • Il piatto sarà pronto quando le patate risulteranno morbide. Consumare caldo.

Foto

Brian di verdure al forno, foto 1Brian di verdure al forno, foto 2Brian di verdure al forno, foto 3




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