Brian di verdure al forno

Ingredienti

• 500 g di zucchine
• 500 g di melanzane
• 500 g di patate
• 500 g di pomodori maturi ma sodi
• 2 peperoni verdi dolci
• 2 cipollotti
• 1 ciuffo di prezzemolo
• foglie di basilico e origano fresche
• 5 cucchiaio di olio evo
• 1 bicchiere di acqua bollente
• sale, pepe