Da lubiana il burek/burek from lubiana

Ingredienti

• 500 g di farina
• acqua
• sale
• 500 g di carne macinata
• cipolla tritata
• uno spicchietto d'aglio
• pepe

Preparazione

• Preparate un impasto con 500 g di farina, acqua e sale.
• Fatene una palla e lasciatela a riposare circa un'ora coperta da un canovaccio. Nel frattempo preparate l'impasto con 500 di carne macinata, cipolla tritata, uno spicchietto d'aglio, sale e pepe.
• Mescolate bene.
  Stendete la sfoglia sottile: generalmente, dopo averla tirata con il mattarello, si lavora con le mani per renderla sottilissima.
• Riempite il bordo della sfoglia con la carne arrotolandolo man mano.
• Visto che non delle foto sul procedimento ecco qui un'idea di come fare.
• Ottenuto il rotolo si forma la spirale e si spennella con burro fuso.
• Mettete in forno caldo fino ad ottenere una superficie dorata.

Domande

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