Braciole di maiale al miele, aceto balsamico, zenzero e senape antica

Ingredienti

• 2 braciole di maiale
• 1 cucchiaio di ketchup
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 2 cucchiai di miele di acacia o millefiori
• 2 cucchiai di senape antica
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• zenzero fresco grattugiato a piacere
• sale
• pepe

Preparazione

• Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola tranne la carne, mescolate e assaggiate per vedere se il sapore è equilibrato. Correggete se necessario.
• Aggiungete le braciole e massaggiatele velocemente per distribuire il composto in modo uniforme, impellicolate e lasciate marinare in frigorifero per un paio d'ore.Foderate una teglia con della carta forno e poggiatevi sopra le braciole.
• Ricoprite con il liquido della marinatura e cuocete in forno preriscaldato a 180°C. Girate la carne a metà cottura e bagnatela più volte con il suo sughetto. I tempi di cottura variano a seconda del forno e dello spessore delle braciole.
• Quando la carne sarà cotta, se il sugo dovesse risultare troppo liquido, fatelo ridurre da solo per qualche minuto.

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