Arrosto di maiale alla senape

Ingredienti

• 500 o 600 g circa di lonza di maiale o filetto
• 1 cucchiaio di senape
• 100 ml vino bianco secco
• olio, sale, pepe

Preparazione

• In poco olio rosolare per bene il pezzo di carne. Dev'essere ben sigillato, non bucate con forchette o coltelli. Salare e pepare.
• Mescolate insieme il vino con la senape. Ponete la carne in una teglia da forno e cospargete col miscuglio di vino e senape.
• Infornare a 200°, ma anche meno, dipende dal forno, per circa un'ora.
• Durante la cottura irrorate di tanto in tanto la carne col suo sughetto e a metà cottura giratela in modo che si insaporisca per bene da tutte le parti.
• Se fate la ricetta col filetto i tempi sono ridotti di molto, perchè il filetto è decisamente più sottile. Basteranno 20 - 25 minuti.

Domande

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