Filetto di maiale senape e rosmarino

Ingredienti

• 1 filetto di maiale
• 2 cucchiai di senape
• abbondante rosmarino tritato
• olio
• sale
• pepe

Preparazione

• Pulire il filetto di maiale togliendo le parti grasse e nervose.
  Salare e pepare leggermente.
  Spalmare la carne con la senape e rotolarla sul rosmarino tritato in modo che si copra bene.
  Legare con spago da cucina.
• Adagiare il filetto in una piccola teglia con un filo d’olio e mettere al forno facendolo rosolare, poi aggingere un pochino di acqua leggermente salata, o brodo vegetale e lasciare in forno per 20-30 minuti, a seconda del peso del filetto.
• L’interno può rimanere rosato, se si vuole la carne cotta bene, lasciare in forno almeno 30 minuti.
• Lasciare raffreddare per qualche minuto e poi tagliare a fette non troppo sottili.

Domande

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