Bocconcini di salmone all arancia,per farmi perdonare

Ingredienti

• 600 g BOCCONCINI DI SALMONE
• 1/2 BICCHIERE VINO BIANCO
• 2 SCALOGNI
• 1 ARANCIA
• OLIO
• 2 RAMETTI ROSMARINO

Preparazione

• Tagliare gli scalogni e farli soffriggere qualche istante in una padella e poi aggiungere il vino bianco.
• Prendere il salmone e saltarlo in un altra padella con un goccio d olio.
• Il decotto con lo scalogno va filtrato e tenuto solo la scalogno che viene aggiunto al salmone e aggiungere il rosmarino.
• Lavare e sbucciare un arancia,dividerla e spremerne solo una metà.
• Salare e pepare il salmone e versarvi il succo,facendolo leggermente rapprendere.
• Impiattare con delle striscioline di arancia o con varie decorazioni.

Domande

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