Bocconcini di salmone al limone

Name: Bocconcini di salmone al limone
Prep time: 24 h
Cook time: 20 min
Total time: 24 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di salmone; 1 bicchiere di vino bianco secco; 2 limoni; 2 spicchi d'aglio; 2-3 foglie d'alloro; 2-3 rametti di timo; 1 rametto di rosmarino; 2 rametti d'aneto; 1 cucchiaino di pepe nero in grani; 4 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva; sale

Portata principale

facile

24 h 20 m

493 Kcal

Optare per questo salmone con erbe verdi.

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Preparazione

Preparazione24 ore

Cottura20 min

Lavare ed asciugare il salmone eliminando ogni traccia di pelle, squame e lisca.
Tagliarlo a blocchetti quadrati e disporli in una teglia senza sovrapporli.
Lavare bene i limoni, asciugarli e tagliarli a fettine sottili, eliminando i semi.
Tritare l'aglio e spezzettare gli aromi.
Cospargere i blocchetti di salmone con sale, bagnarli con l'olio e il vino ed aggiungere tutti gli aromi.
Coprire con le fettine di limone.
Chiudere con un foglio d'alluminio e mettere sul fuoco molto basso per 20 minuti.
Togliere dal fuoco, lasciare coperto, fare raffreddare e mettere in frigo per non meno di 24 ore.