Aspic tonno e pomodori

Ingredienti

• 12 pomodori
• 12 fogli di gelatina
• 160 g di tonno in scatola
• 4 cucciai di maionesese prendete quella prontameglio se fatta in casa
• 4 acciughe sot olio
• 2 cucchiaini di capperi
• 1 cucchino di senape
• 1 cucchiaio di basilico tritato
• aceto sale

Preparazione

• Mettere la gelatina a bangno in acqua fredda per 10 minuti
  Nel frattempo frullare tonno maionese e acciughe capperi e senape fino ad ottenere un cpmposto omogeneo.
• Infine lavare e tagliare i pomodorini.
  Prendere la gelatina ormai morbida e strizzarla.
• Metterla in un pentolino con 1 dl di acqua e 1 cicchiaio di aceto meglio se di mele o balsamico.
• Mescolare continuamente fino al completo scioglimento
  a fuoco spento aggiungere 4 litri di acquao di un brodino leggerissimo.
• Mescolare e far amalgamare bene e versarne un terzo suddiviso negli stampini.
• Distribuire i pomodorini e di nuovo delatina fare piu strati aspettaretra uno e l'altro almeno 10 minuti.
• Nel frattempo mettere una parte delal gelatina insieme al composto di tonno metterlo al centro della gelatina con i pomodori e servire dopo averi tenuti in frigo per almeno mezzora.

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