Arrosto con salsa di mirtilli e menta

Ingredienti

• 700 g di polpa di vitello
• 4 cucchiai di marmellata di mirtilli
• 1/2 spicchio d'aglio
• 5 foglie di menta
• 1 cipolla di tropea
• 2 bicchieri di vino bianco sale
• 2 cucchiai di odori misti
• pepe
• olio evo