Arrosto con salsa di mirtilli e menta

Ingredienti

• 700 g di polpa di vitello
• 4 cucchiai di marmellata di mirtilli
• 1/2 spicchio d'aglio
• 5 foglie di menta
• 1 cipolla di tropea
• 2 bicchieri di vino bianco sale
• 2 cucchiai di odori misti
• pepe
• olio evo

Preparazione

• Preparare l'arrosto come fai di solito.Lo rosolare nella cipolla di tropea, aggiungere gli odori, il vino, il sale e il pepe lasciare andare per almeno 10 ad 15 minuti poi lo mettere in forno per un'oretta e mezza a 180° aggiungendo un pò d'acqua quando si asciuga troppo.
• In un pentolino a parte mettere la marmellata di mirtilli, diluiscila con 2 cucchiai d'acqua e fare andare per qualche minuto.
• Aggiungere la menta e l'aglio. Passare il tutto al mixer e servire assieme all'arrosto .

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