Quando si pensa a un piatto di pasta tipico italiano, il primo piatto che viene in mente sono le fettuccine, tradizione tipica emiliana o comunque del nord Italia. Tra le più rinomate si ricordano le fettuccine alla bolognese, insaporite col caratteristico ragù e coperte di parmigiano, le fettuccine con i funghi, con crescenza e radicchio, con salsiccia e peperoni, e centinaia di altri ingredienti che ben si sposano con questo tipo di pasta. Uno dei piatti tradizionali le vuole fatte in casa e rigorosamente all'uovo, condite con salsa fresca e melanzane!
