Zeppole di riso con miele

Name: Zeppole di riso con miele
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 259 gr di acqua; 250 gr di latte; 250 gr di riso; 100 gr di farina per dolci e sfoglie; 1 stecca di cannella o 1 cucchiaio di raso di cannella in polvere; 1 panetto di lievito di birra o 1 bustina di lievito secco; 2 cucchiaini rasi di sale; 1 scorza grattugiata di 1 limone o di un' arancia; 4 cucchiai colmi di miele; zucchero a velo; olio di semi per friggere

Dessert

media

1 h 35 m

Un dolce tipico siciliano per il giorno di San Giuseppe

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Preparazione

Preparazione1 h 20 m

Cottura15 min

Mettere il riso a cuocere, con l'acqua, il latte e la cannella già caldi, mescolando continuamente.
Quando il riso è cotto lasciatelo riposare . Sciogliere nel latte il lievito e versare sul riso posto in una ciotola capiente.
Aggiungere la buccia d’arancia o del limone grattugiata, la farina e il sale e fate lievitare per almeno 1 ora.
Mettete in un tagliere il composto di riso e formate una mattonella, ungetevi leggermente le mani con dell'olio e tagliando dei pezzettino di impasto formate dei rotolini della grandezza e grossezza di un dito.
Friggete in olio di semi bollente ed usciteli quando sono ben cotti.
Fate asciugare con della carta assorbente e posizionate in un contenitore.
Versate sopra il miele sciolto con pochissima acqua e spolverizzate, se volete, con zucchero a velo.