Petitchef

Zeppole di riso con miele

Dessert
5 porzioni
80 min
15 min
media
Un dolce tipico siciliano per il giorno di San Giuseppe

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
259 gr di acqua

250 gr di latte

250 gr di riso

100 gr di farina per dolci e sfoglie

1 stecca di cannella o 1 cucchiaio di raso di cannella in polvere

1 panetto di lievito di birra o 1 bustina di lievito secco

2 cucchiaini rasi di sale

1 scorza grattugiata di 1 limone o di un' arancia

4 cucchiai colmi di miele

zucchero a velo

olio di semi per friggere

Preparazione

  • Mettere il riso a cuocere, con l'acqua, il latte e la cannella già caldi, mescolando continuamente.
  • Quando il riso è cotto lasciatelo riposare . Sciogliere nel latte il lievito e versare sul riso posto in una ciotola capiente.
  • Aggiungere la buccia d’arancia o del limone grattugiata, la farina e il sale e fate lievitare per almeno 1 ora.
  • Mettete in un tagliere il composto di riso e formate una mattonella, ungetevi leggermente le mani con dell'olio e tagliando dei pezzettino di impasto formate dei rotolini della grandezza e grossezza di un dito.
  • Friggete in olio di semi bollente ed usciteli quando sono ben cotti.
    Fate asciugare con della carta assorbente e posizionate in un contenitore.
  • Versate sopra il miele sciolto con pochissima acqua e spolverizzate, se volete, con zucchero a velo.

Foto

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