Pan di spagna al miele

Name: Pan di spagna al miele
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 3 uova; 100 g farina; 150 g zucchero; 3 cucchiai di miele; 3 cucchiai di acqua tiepida; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Altro

facile

1 h 10 m

495 Kcal

Ingredienti

3 uova
100 g farina
150 g zucchero
3 cucchiai di miele
3 cucchiai di acqua tiepida
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Costo stimato: 1.58€ (0.53€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Accendere il forno ventilato a 160°. Montare le chiare a neve fermissima; questo è un obbligo, non si sgarra. Aggiungere in 3 volte lo zucchero mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi. Aggiungere un tuorlo per volta privato della cuticola; questo servirà ad eliminare quel gusto di frittata che lascia generalmente l'uovo.
Aggiungere il miele stemperato nell'acqua tiepida. Aggiungere l'olio e continuare a mescolare con delicatezza. Aggiungere infine la farina setacciata poco per volta sempre con un movimento dal basso verso l'alto. Imburrare e infarinare lo stampo da 24 cm e versarvi l'impasto. Infornare subito nel ripiano basso e cuocere per 40 minuti circa. Deve diventare bello bruno, ma non troppo ovviamente.