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Tronchetto Tiramisù
Adorate il tiramisù e volete proporlo ai vostri ospiti anche durante le feste di Natale? Provate il nostro tronchetto tiramisù. Un'idea semplice e sfiziosa perfetta per questo periodo dell'anno. Buona preparazione!
Ingredienti
Numero di porzioni: 8
100 ml di panna fresca
75 gr di zucchero
2 cucchiai di panna fresca (riscaldata)
1 foglio di gelatina
30 savoiardi
200 ml di caffè
Meringhe
Materiale
Stampo per dolci
Pellicola
Fruste elettriche
Preparazione
- Ganache al cioccolato:
Scaldate la crema. Mettete i pezzi di cioccolato in una ciotola poi versatevi sopra la panna bollente. Quindi mescolate fino ad avere un composto omogeneo e conservate a temperatura ambiente - La crema al mascarpone:
Mettete il foglio di gelatina in ammollo nell'acqua fredda. In una ciotola a parte, lavorate con le fruste elettriche il mascarpone, lo zucchero e la panna (molto fredda). Dovete ottenere una crema omogenea - Ora scaldate 2 cucchiai di panna fresca e scioglietevi il foglio di gelatina. Poi aggiungete questo composto alla crema di mascarpone e mescolate per bene. Conservate in frigorifero.
- Rivestite lo stampo con la pellicola. Inzuppate rapidamente i savoiardi nel caffè freddo e utilizzateli per ricoprire il fondo dello stampo
- Adesso spalmate un po' di ganache al cioccolato sui savoiardi. Poi nello versate metà della crema al mascarpone
- Livellate per bene e fate un nuovo strato di savoiardi imbevuti nel caffè. Ricopriteli nuovamente con la ganache al cioccolato poi fate un ulteriore strato di crema al mascarpone.
- Coprite la crema con un altro strato di savoiardi imbevuti nel caffè e per finire un ultimo strato di ganache al cioccolato. Mettete il tronchetto in frigorifero per almeno 3 ore
- Sformate il tronchetto su un piatto da servizio e levate la pellicola. Spolverate con il cacao in polvere e aggiungete qualche meringa per decorare. Per un effetto neve aggiungete del cocco grattugiato
- Il tronchetto tiramisù è pronto
Consigli:
La decorazione : sentitevi liberi di decorare questo goloso tronchetto Natalizio come più vi piace l
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