Tiramisù senza uova e mascarpone

Name: Tiramisù senza uova e mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di pavesini; 200 gr di panna da montare; ½ litro di latte; 45 gr di amido di riso; 60 gr di zucchero semolato; 2 tazzine di caffè non zuccherato; cacao amaro per guarnire q.b.

Dessert

facile

2 h 25 m

Il Tiramisù senza uova né mascarpone è un goloso dolce semplicissimo da realizzare, nonostante non venga rispettata la classica ricetta.

Ingredienti

200 gr di pavesini
200 gr di panna da montare
½ litro di latte
45 gr di amido di riso
60 gr di zucchero semolato
2 tazzine di caffè non zuccherato
cacao amaro per guarnire q.b.

Materiale

coppa
fruste elettriche
pentolino
bilancia
ciotole monoporzione

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Preparazione

Preparazione15 min

Tempo di attesa2 ore

Cottura10 min

Per preparare il Tiramisù senza uova ne mascarpone è importante iniziare con il preparare il caffè (se preferite potete optare anche per un caffè decaffeinato) e tenerlo da parte.

A questo punto dedicatevi alla crema, che dovrà essere fredda prima di aggiungerla alla panna montata.
In un pentolino portate quasi a bollore il latte, intanto mescolate in una ciotola lo zucchero e l’amido. Quando il latte è pronto, togliete il latte dal fuoco e unite i solidi, un po’ alla volta, mescolando bene con delle fruste a mano. Riportate il tutto sul fornello e, a fiamma bassa, fate addensare avendo l’accortezza di mescolare sempre.

Una volta pronta la crema, trasferitela, ancora calda, in un recipiente di vetro o ceramica e copritela con della pellicola trasparente per alimenti, fate in modo che aderisca alla crema.
Lasciate raffreddare, quindi unitela alla panna che avrete precedentemente montato. Amalgamate bene i due composti e dedicatevi alla preparazione dei vostri mini Tiramisù senza uova ne mascarpone.
Adagiate i pavesini sul fondo del bicchiere o vasetto quindi, con un cucchiaino irrorateli -non troppo- con il caffè. Procedete con un primo strato di crema, livellate e proseguite con un secondo strato di biscotti, quindi altra crema. Continuate allo stesso modo fino a completare la crema.
A questo punto mettete in frigorifero, coprendo ogni porzione con della pellicola trasparente.

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Consigli

Lasciate riposare i Tiramisù senza uova ne mascarpone almeno 3-4 ore prima di gustarlo, ma prima non dimenticate di completare ogni porzione con una generosa spolverata di cacao, meglio se amaro.

Ilbellodelfornello

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