Un buon dolce per(celiachia) tipo tiramisu?

Ingredienti

per la base:

• 8 albumi
• 90 g di cacao in polvere
• 90 g di amido di mais
• una bustina di lievito per dolci
• 250 g di zucchero
• burro per la teglia

per la crema al mascarpone:

• 500 g di mascarpone
• 160 g di zucchero
• 4 tuorli
• 2 albumi
• cacao per decorare