Il tiramisu de la cucina italiana

Name: Il tiramisu de la cucina italiana
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di mascarpone; 6 uova; 150 g di zucchero zefiro; caffè Illy; Cacao Venchi Due Vecchi; qualche cucchiaio di Chocaviar al 75%, un bicchierino di Barolo Chinato; Savoiardi Vincenzi

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Dessert

facile

40 min

Ingredienti

600 g di mascarpone
6 uova
150 g di zucchero zefiro
caffè Illy
Cacao Venchi Due Vecchi
qualche cucchiaio di Chocaviar al 75%, un bicchierino di Barolo Chinato
Savoiardi Vincenzi

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Tiramisù classico - ricetta passo a passo

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura10 min

Montare gli albumi e mettere da parte, montare i tuorli con lo zucchero fino a schiarirli, unire il mascarpone e per finire gli albumi, prima una metà e poi la successiva, con movimenti dall alto verso il basso aiutandosi con una spatola.
Preparare del buon caffè con il pressofiltro, versarlo in una ciotola, dove verranno inumiditi i savoiardi, unendo il vino.
Procedere come al solito, partendo da un po di crema, i savoiardi, qualche goccia di chocaviar fino al completamento del bicchierino che verrà decorato con un po di cacao in polvere.

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