Tiramisù al limoncello, un ottimo dolce per la festa della donna

Ingredienti

• 350 g savoiardi
• 200 ml. panna fresca
• 250 g mascarpone
• 1 foglio di gelatina (2.5 g)
• 4 tuorli
• 160 g zucchero
• 120 ml limoncello
• limoni non trattati q.b.

Preparazione

• Portare a bollore 250 ml. di acqua con 80 ml. di succo di limone, 40 gr. zucchero e la scorza di mezzo limone (tagliata a serpentino e non grattata); cuocere per due minuti e unite 100 ml. di limoncello.
• Montare i tuorli di uova con 80 gr. di zucchero e incorporare un cucchiaio di mascarpone per volta.
• Ammorbidire la gelatina in acqua per qualche minuto, strizzarla e scioglierla nel resto del limoncello scaldato. Fate intiepidire e incorporare alla crema.
• Unire anche la panna montata.
  Stendere un velo di crema in una terrina, poi alternare strati di savoiardi bagnati nello sciroppo e crema, ultimando con la crema.
• Trasferire in frigo per almeno 4 ore.
• Passato questo tempo, lavate un limone e grattugiate la scorza fresca sulla crema

Domande

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