Tramezzini con salmone

Ingredienti

• 8 fette di pancarre’
• 8 fette di salmone affumicato
• 100 g di burro
• 1 ciuffo di prezzemolo tritato
• il succo di 1/2 limone
• sale
• pepe

Preparazione

• Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Trasferitelo quindi in una ciotola, unite il prezzemolo e un pizzico di sale e lavoratelo energicamente con un cucchiaio di legno, fino a quando e’ montato a crema.
• Sistemate in un piatto, una a fianco all’altra, le fette di salmone e spruzzatele con il succo di limone. Dividete a meta’ le fette piu’ grandi. Insaporitele con una generosa macinata di pepe.
• Spalmate le fette di pancarre’ con il burro al prezzemolo e farcitele con le fette di salmone. Potete sostituire il burro al pezzemolo con del burro al caviale.
• In questo caso, preparatelo mescolando al burro un cucchiaio di caviale e qualche goccia di succo di limone.

Domande

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