Basboussa, torta marocchina

Ingredienti

• 450 g di semola fine
• 60 g di farina 00
• 1 e 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
• 50 g di cocco disidratato
• 200 g di burro fuso e freddo
• 120 g di yogurt naturale
• 100 g di zucchero
• 2 cucchiai di acqua di fior d'arancio
• mandorle pelate per la decorazione

Per lo sciroppo di zucchero:

• 300 g di zucchero
• 300 g di acqua
• 2 cucchiai di rum bianco, mia aggiunta