Torta rustica di pane e pesche

Ingredienti

• 450 g di Pane Raffermo
• 130 g di Zucchero di Canna
• 150 g di Mandorle con la pellicina
• 50 g di Burro
• 1 L di Latte
• 3 Cucchiai di Farina 00
• 3 Cucchiai di Farina di Farro
• 3 Pesche Bianche (se dure meglio)
• 3 Uova
• 1 Pizzico di Sale
• 1 cucchiaino di estratto di Vaniglia

Preparazione

• Fate bollire il Latte e poi versatelo sul pane tagliato a pezzi in una bella ciotola capiente, e fatelo riposare un'oretta. Accendete il forno a 180 , aprite tutte le finestre e non odiatemi! Schiacciate il pane con una forchetta e poi unite lo zucchero, le due farine, la vaniglia, le mandorle tritate e un pizzico di sale. Amalgamate bene il tutto, prima di aggiungere le uova. Sbucciate e tagliate le pesche e unitele all'impasto, prima di infornare ricordatevi di porre sopra il dolce dei fiocchi di burro. Foderate una tortiera con carta da forno, e poi lasciate cuocere per circa un'ora, fino a che il dolce non si asciuga.
  Da servire tiepido o a temperatura ambiente spolverato da un po' di zucchero a velo.

Domande

Foto dei membri