Torta con pesche sciroppate

Ingredienti

• 1 barattolo grande di pesche sciroppate
• 130 gr. farina
• 200 gr. zucchero
• 100 gr. burro
• 1 bustina lievito vanillato
• 3 uova intere
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo q.b.

Preparazione

• Mettere le uova e lo zucchero in una terrina e usare lo sbattitore elettrico per ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere il burro a temperatura ambiente (da non sciogliere sul fuoco). Continuando sempre ad utilizzare lo sbattitore, unire la farina, setacciandola, un pizzico di sale e il lievito.
• Imburrate ed infarinate una teglia da 24 cm. e disponete sul fondo meta’ delle pesche sciroppate, tagliate a fette. Versate il composto precedentemente preparato e sopra metterci le fette rimanenti di pesche.
• Infornate in forno ventilato e preriscaldato a 180 per 30/35 minuti.
• Verso la fine, controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Deve risultare asciutto. A torta pronta spolverare con lo zucchero a velo.

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