Torta al caffè (2) per il mio compleanno

Ingredienti

Per il pds:

• 6 uova
• 200 g di zucchero
• 150 g di farina
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci

Per la crema pasticcera al caffè:

• 4 tuorli
• 100 g di zucchero
• 60 g di farina
• 1 bustina di vanillina
• 450 ml di latte
• 50 ml di caffè ben ristretto e zuccherato a piacere
• 1 cucchiaio di rum

Per la copertura e decorazione:

• 100 ml di panna da montare zuccherata
• 1/4 della crema al caffè preparata in precedenza
• chicchi di caffè al cioccolato
• 50 g di codette di cioccolato

Per la bagna:

• 200 ml di acqua
• 80 ml di rum
• 100 g di zucchero