Torta pere e cioccolato...un classico che ti conquista!

Ingredienti

• 150gr cioccolato (fondente)
• 600gr pere mature
• 100gr burro
• 230gr farina 00
• n.3 uova
• n.2 cucchiai cacao amaro
• 200gr zucchero semolato
• 80gr latte
• 70gr fecola
• 125gr yogurt bianco
• n.1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale

Preparazione

• Tritare il cioccolato.
  Unire al cioccolato tritato tutti gli ingredienti eccetto le farine e lo lievito, quindi: il burro ammorbidito, lo zucchero, i due cucchiai di cacao, il latte, lo yogurt, le uova.
  Lavorare gli ingredienti per alcuni minuti fino a ottenere un impasto corposo e omogeneo.
• A questo punto unire la farina, la fecola di patate e il pizzico di sale.
  Lavorare per un minuto circa e per ultimo aggiungere il lievito.
  Accendere il fono a 170°.
• Pulire le pere e tagliare a fette non troppo sottili.
  Versare in una teglia ricoperta da carta da forno metà dell’impasto della torta.
  Formare uno strato di pere ben compatto e aggiungere il composto rimasto.
  Infornare e cuocere per circa 40′.
• Servire coprendo prima la torta pere e cioccolato con un abbondante strato di zucchero a velo.

Domande

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