Petitchef

Torta dolce patate e uvetta

Dessert
4 porzioni
2 ore
facile
739 Kcal
Una torta molto particolare. L'impasto è realizzato con le patate a pasta bianca!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
600 g di patate a pasta bianca

80 g di burro

100 ml di panna

30 g di farina

100 g di zucchero

1 cucchiaino di cannella


50 g di pinoli

80 g di uvetta

50 g di zucchero a velo

Preparazione

  • Spazzolate e lavate le patate con la buccia, lessate per 30 minuti circa, sbucciate e passate nello schiacciapatate.
  • Lavorate il passato con 60 g di burro, a fuoco moderato, per ammorbidirlo; unite la farina setacciata e la panna. Dividete gli albumi dai tuorli e montate i primi a neve ben ferma.
  • Aggiungete al composto, a fuoco spento, lo zucchero, i tuorli, la cannella, l'uvetta che avete fatto rinvenire per 15 minuti in acqua tiepida e infine i pinoli.
    Incorporate gli albumi e trasferite l'impasto in una teglia imburrata.
  • Cuocete in forno per 45 minuti, fino a che la superficie risulterà dorata.
  • Lasciate raffreddare, sistemate la torta sul piatto da portata e servite fredda spolverizzata con lo zucchero a velo.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 311g
Calorie: 738Kcal
  • Carboidrati: 89.9g
  • Lipidi: 35.4g
  • Grassi saturi: 16.8g
  • Proteine: 11.5g
  • Fibre: 5g
  • Zucchero: 54.8g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 33

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie



Commenti dei membri:

07/09/2016

Molto semplice e gustosa

(0) (0) Abuso
15/05/2016

Eccellentissima ed affascinantissima torta: solo se mi permetto sembra un po' spoglia: avrei messo solo 50 grammi di zucchero più 50 grammi di zucchero a velo. Finita la torta avrei messo solo dei gherigli di panna su ogni porzione. Complimenti Chef

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