Petitchef

Torta con uvetta

Altro
6 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
1)

110 gr. di farina

1,5 cucchiai di acqua fredda


25 gr. di burro

25 gr. di strutto

80 gr. di uvetta

1/4 di cucchiaino di bicarbonato

6 cucchiai di melassa


2) Per la copertura :

90 gr. di farina

60 gr. di zucchero di canna

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

-60 gr. di burro

1/4 di cucchiaino di noce moscata grattugiata

1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere

Preparazione

  • Mescolate la farina con il sale, lo strutto a pezzetti e il burro; impastate con le punte delle dita per ottenere un impasto simile a briciole di pane.
  • Aggiungete l'acqua, formate una palla con l'impasto, avvolgetelo con carta d'alluminio e mettete in frigo per 30 minuti.
  • Dopodiché stendete la pasta in una sfoglia sottile, foderateci una tortiera, punzecchiando il fondo con una forchetta e distribuiteci sopra l'uvetta scolata che avrete fatto rinvenire in acqua calda per 10 minuti.
  • Mescolate alla melassa 5 cucchiai d'acqua bollente, il bicarbonato e versate il tutto nella tortiera.
  • Fate la copertura mescolando la farina con le spezie, il burro a pezzetti e lo zucchero; passate il composto fra le dita formando come delle briciole e poi sistematelo sopra il ripieno della torta.
  • Infornate a 220° per 10 minuti o fino a che non diventi dorato; poi abbassate a 160° e lasciate cuocere per altri 15 minuti.





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