TORTA DI YOGURT MANDORLE ARANCE

Preparazione

• Mettete in un padellino con dell'acqua le mandorle e fate ammollare la pellicina che successivamente toglierete. Asciugatele e tritatele.
• Grattuggiate la scorza delle due arance e trituratela con le mandorle. In seguito spremete le arance e togliete 100 ml dal resto.
• Montate il burro con lo zucchero finché non diviene morbido e spumoso. Aggiungete le uova, lo yogurt, i 100 m di succo d'arancia, ed infine le due farine e lo lievito setacciati. Unite anche le mandorle tritate con un pizzico di sale. Mescolate bene.
• Versate in una tortiera da 22-24 cm di diametro ed infornate per circa 40 minuti a 180°.
• Poco prima di togliere dalforno preparate uno sciroppo con lo zucchero a velo e il succo d'arancia rimasto facendoli sciogliere a fuoco dolce.
• Tolta la torta dal forno, ancora calda, bucherellatela leggermente e spalmatela con lo sciroppo.
• Se volete potete far caramellare una o più fette di arancia per decorarla.