Torta di yogurt mandorle arance

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 200 g di fecola di patate
• 150 g di zucchero
• 150 ml di yogurt naturale
• 125 g di burro a temperatura ambiente
• 3 uova
• 2 arance non trattate
• 50 g di mandorle
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 2 cucchiaia di zucchero a velo
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Mettete in un padellino con dell'acqua le mandorle e fate ammollare la pellicina che successivamente toglierete. Asciugatele e tritatele.
• Grattuggiate la scorza delle due arance e trituratela con le mandorle. In seguito spremete le arance e togliete 100 ml dal resto.
• Montate il burro con lo zucchero finché non diviene morbido e spumoso. Aggiungete le uova, lo yogurt, i 100 m di succo d'arancia, ed infine le due farine e lo lievito setacciati. Unite anche le mandorle tritate con un pizzico di sale. Mescolate bene.
• Versate in una tortiera da 22-24 cm di diametro ed infornate per circa 40 minuti a 180°.
• Poco prima di togliere dalforno preparate uno sciroppo con lo zucchero a velo e il succo d'arancia rimasto facendoli sciogliere a fuoco dolce.
• Tolta la torta dal forno, ancora calda, bucherellatela leggermente e spalmatela con lo sciroppo.
• Se volete potete far caramellare una o più fette di arancia per decorarla.

Domande

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