Torta soffice (con yogurt) caramellata (all'arancia)

Ingredienti

• 125 g di burro
• 150 g di zucchero semolato
• 3 uova
• 200 g di yogurt
• 300 g di farina
• 50 g di maizena
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50 g di mandorle in polvere
• 1 arancia non trattata
• 1 limone non trattato

Per decorare:

• 3 cucchiai di zucchero a velo
• il succo di un'arancia

Preparazione

• Montare il burro e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema soffice, quindi unire le uova, sempre sbattendo, e lo yogurt a filo.
• Aggiungere al composto la farina e la maizena setacciate con il lievito e mescolate.
• Incorporare quindi le mandorle in polvere e le scorze grattugiate di un limone e di un'arancia.
• Imburrare e infarinare uno stampo dal diametro di 20 cm, versarvi il composto, pareggiare la superficie e far cuocere i forno già caldo a 160 ad 165° per 40 minuti .
• Sformare la torta sulla gratella per dolci e lasciarla intiepidire.
• Spremere l'arancia, versarne in succo filtrato in una casseruola, unire lo zucchero a velo e lasciare bollire a fuoco basso, mescolando sempre, per qualche minuto.

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