Arista arance e mandorle

Name: Arista arance e mandorle
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: arista di maiale; mandorle; 3 arance; 1 limone; burro; farina di riso (fecola di patate)

Portata principale

facile

1 h 10 m

168 Kcal

Ingredienti

arista di maiale
mandorle
3 arance
1 limone
burro
farina di riso (fecola di patate)

Costo stimato: 3.27€ (0.55€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura1 ora

Spremere le tre arance e il limone insieme, mettere l'arista in un tegame alto e conditela con sale e pepe, aggiungete nel tegame il succo degli agrumi e l'equivalente di acqua. Mettete anche una o due noci di burro affinchè la carne resti sempre tenera. Chiudere il tegame e far cuocere a fuoco medio basso per almeno 1 ora. Intanto mettete le mandorle a tostare per qualche minuto in forno . Se hanno la pelle spellatele e fatele saltare in padella con sale e un goccio di olio. Quando la carne sarà cotta toglietela dal tegame e aggiungete al sughetto ancora un po' liquido un po' di farina di riso o di fecola di patate per addensare, aggiungete anche le mandorle. Tagliate l'arista e impattatela e versate sopra il sughetto con le mandorle.