Torta cacao e yogurt con marmellata di arance

Ingredienti

• 200 g di zucchero
• 50 g di burro (temperatura ambiente)
• 1 uovo
• 50 g di cacao amaro
• 1 bustina di vanillina
• 1 bicchiere di latte
• 1 vasetto di yogurt bianco intero
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 pizzico di sale
• 100 g di farina 00
• marmellata di arance

Preparazione

• Scaldate il forno a 180°C .
• In una ciotola mescolate lo zucchero con il burro. Unite l'uovo e amalgamate bene, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
• Aggiungete il cacao e la vanillina. A parte mescolate il latte con lo yogurt e unite al composto.
• Aggiungete il bicarbonato, il sale e in ultimo la farina, poco alla volta.
• Imburrate e infarinate lo stampo (io ho usato una teglia da ∅ 16 cm e 6 pirottini per muffin grandi). Infornate per circa 40 minuti (per controllare la cottura vale sempre la prova stecchino).
• Lasciate raffreddare su una gratella e poi procedete a farcire il dolce. Tagliate la torta formando due dischi uguali, stendete uno strato uniforme di marmellata sulla base e richiudete con il disco superiore.
• Spolverate la superficie con lo zucchero a velo, o decorate a piacere, e servite.

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