Petitchef

Paris-brest alle fragole

Dessert
5 porzioni
30 min
15 min
facile
379 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

Per la pasta bignè:

200 ml di acqua

100 g di farina

75 g di burro

1 cucchiaino di zucchero

1 pizzico di sale


250 g di panna da montare

1 cestino di fragole

Zucchero a velo

Preparazione

  • l procedimento per fare la pasta choux è descritto qui, variano solo le dosi.
    Mettere l?acqua, il burro, lo zucchero con il sale in una pentola e portare a bollore. Togliere dal fuoco e unire la farina tutta in una volta, impastare, rimettete la pentola sul fuoco e girare la pasta fino a quando si staccherà dalle pareti della pentola.
  • Togliere dal fuoco, far raffreddare e incorporare, una alla volta, 3 uova.
  • Foderare una tortiera del diametro di 24 cm con carta forno inumidita, prelevare l'impasto a cucchiaiate e farle scendere, una accanto all'altra, intorno ai bordi della tortiera in modo da formare una corona.
  • Infornare in forno già caldo per circa 35 minuti o fino a che non è bella dorata.
    Sfornare la ciambella e lasciarla raffreddare su una gratella.
  • Lavare le fragole e tagliarle a metà, montare la panna e zuccherarla con zucchero a velo. Una volta che la ciambella è ben fredda, tagliarla a metà orizzontalmente, farcirla con la panna, sistemarvi sopra le fragole, ancora panna e richiuderla con l'altra metà.
  • Una bella spolverata di zucchero a velo e in frigo fino al momento di mangiarla.
  • Preparata, cotta così, a cucchiaiate, è molto comoda perché al momento di servirla risulta già porzionata.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 160g
Calorie: 379Kcal
  • Carboidrati: 22g
  • Lipidi: 28.8g
  • Grassi saturi: 17.4g
  • Proteine: 7.3g
  • Fibre: 0.8g
  • Zucchero: 7.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16
vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie

Foto

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