Paris-brest alle fragole

Name: Paris-brest alle fragole
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 200 ml di acqua; 100 g di farina; 75 g di burro; 1 cucchiaino di zucchero; 1 pizzico di sale; 3 uova; 250 g di panna da montare; 1 cestino di fragole; Zucchero a velo

Dessert

facile

45 min

392 Kcal

Ingredienti

Per la pasta bignè:

200 ml di acqua
100 g di farina
75 g di burro
1 cucchiaino di zucchero
1 pizzico di sale
3 uova
250 g di panna da montare
1 cestino di fragole
Zucchero a velo

Costo stimato: 2.74€ (0.55€/Porzioni)

Ricette simili

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

L procedimento per fare la pasta choux è descritto qui, variano solo le dosi.
Mettere l?acqua, il burro, lo zucchero con il sale in una pentola e portare a bollore. Togliere dal fuoco e unire la farina tutta in una volta, impastare, rimettete la pentola sul fuoco e girare la pasta fino a quando si staccherà dalle pareti della pentola.
Togliere dal fuoco, far raffreddare e incorporare, una alla volta, 3 uova.
Foderare una tortiera del diametro di 24 cm con carta forno inumidita, prelevare l'impasto a cucchiaiate e farle scendere, una accanto all'altra, intorno ai bordi della tortiera in modo da formare una corona.
Infornare in forno già caldo per circa 35 minuti o fino a che non è bella dorata.
Sfornare la ciambella e lasciarla raffreddare su una gratella.
Lavare le fragole e tagliarle a metà, montare la panna e zuccherarla con zucchero a velo. Una volta che la ciambella è ben fredda, tagliarla a metà orizzontalmente, farcirla con la panna, sistemarvi sopra le fragole, ancora panna e richiuderla con l'altra metà.
Una bella spolverata di zucchero a velo e in frigo fino al momento di mangiarla.
Preparata, cotta così, a cucchiaiate, è molto comoda perché al momento di servirla risulta già porzionata.