Torta di radicchio miele e noci

Ingredienti

• gr 240 farina 00
• gr 240 radicchio trevisano
• gr 240 zucchero
• gr 40 miele millefiori
• gr 100 burro
• gr 150 noci
• 3 uova
• gr 5 lievito chimico per dolci
• zucchero a velo
• sale

Preparazione

• Lavate, asciugate e tagliate a listarelle il radicchio. in una padella sciogliete a fuoco basso gr 30 di burro ed unite il radicchio ed il miele. Mescolate continuamente e spegnete quando il miele sarà sciolto.
• In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Unite il burro fuso, il radicchio, le noci, la farina ed il lievito.
• Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale ed incorporateli all'impasto con movimenti dal basso verso l'alto.
• Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato. Infornate in forno caldo a 160 per circa 30 minuti.
• Prima di servire cospargete con zucchero a velo.

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