Torta di carote e mandorle della moroni

Ingredienti

• 300 g di carote grattugiate
• 300 g di farina di mandorle o mandorle tritate finemente
• 200 g di zucchero
• 90 g di farina
• 6 uova
• pizzicare di sale
• buccia di un limone grattuggiata e qualche goccia di succo
• una bustina di lievito per dolci

Preparazione

• Per prima cosa bisogn tritare le carote oppure semplicemente grattuggiarle.
• Poi separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve.
• Lavorare i tuorli con lo zucchero, il pizzico di sale, poi aggiungere le carote e le mandorle tritate finemente.
• Amalgamare bene il tutto, aggiungere la farina setacciata, il limone e infine la bustina di lievito.
• In ultimo incorporare gli albumi e girare senza farli smontare.
• Infornare a 170° per 50 minuti.

Domande

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