Torta di mele e amaretti - il segreto è il lievito

Name: Torta di mele e amaretti - il segreto è il lievito
Prep time: 35 h
Cook time: 50 min
Total time: 35 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 100 g burro; 250 g di farina; 250 g di zucchero; 2 uova; succo di limone; 1 scorza di limone grattugiata; 1 bustina di lievito per dolci, 1/2 bicchiere di latte; 4 mele; zucchero a velo; sale; - 100 g di amaretti sbriciolati

Dessert

facile

1 giorno 11 h 50 m

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Preparazione

Preparazione1 giorno 11 h

Cottura50 min

Sbucciate le mele e tagliarle a fettine molto sottili. Metterle in una terrina e ricoprirle con 100 grammi di zucchero e con succo di limone, lasciandole in infusione.
Amalagamare in una terrina il burro morbido e 150 grammi di zucchero. Aggiungere due tuorli d'uovo, la farina e la scorza di limone grattugiata.
Montare a parte gli albumi delle uova con un pizzico di sale e aggiungerli all'impasto lentamente e cercando di inglobare aria durante i movimenti circolari dal basso verso l'alto.
Sciogliere il lievito nel latte e versarlo nell'impasto. Disporre il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata e ricoprire con gli spicchi di mela facendoli affondare quasi completamente.
Distribuire sora gli amaretti sbriciolati. Infornare per 45/50 minuti in forno preriscaldato a 180 ° C e a fine cottura lasciare raffreddare in teglia. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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