Torta con mela verde e cioccolato di modica alla cannella

Ingredienti

• 150 g di olio di semi di girasole bio
• 150 g di zucchero semolato
• 250 g di farina 00
• 1/2 bustina di lievito vanigliato
• 4 uova intere
• 1 pizzico di sale
• 100 g di cioccolato di Modica alla cannella
• 1 mela verde Granny Smith
• succo di limone

Preparazione

• Sbucciate la mela e riducetela a dadini, immergeteli in una ciotola d'acqua acidulata con del succo di limone. Riducete a pezzettoni anche il cioccolato. Lavorate con la frusta, lo zucchero e l'olio. Aggiungete le uova, una alla volta, alternandole con la farina e il lievito.
• Scolate i pezzetti di mela e mescolateli con il cioccolato ed un bel cucchiaio di farina, per evitare che affondino nell'impasto. Unite la mela e il cioccolato all'impasto, con un pizzico di sale e mescolate bene.
• Versate il composto in uno stampo da plumcake, e fate cuocere a 180°C, finchè, infilando uno stecchino al centro del dolce, ne ucirà asciutto. Col mio forno a gas mi ci è voluto 1 ora e 30 minuti, tenendolo al piano più altro per non rischiare di bruciarlo, con un forno più moderno, probabilmente basteranno solo 40 minuti.
• Una volta cotto, sformate la torta e fatela raffreddare su una gratella.

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