Torta cannella e cioccolato

Ingredienti

• Ingredienti per una tortiera di 26x18 cm
• 180 g di zucchero + 2 cucchiai
• 5 cucchiaini di cannella
• 1 cucchiaio di caffè ristretto
• 250 g di farina 00
• 2 cucchiaini di lievito da dolci
• Vanillina
• 2 uova
• 140 g di burro fuso freddo
• 180 ml di latte
• 85 g cioccolato amaro tritato
• 1 pizzico di sale
• Ingredienti per la copertura
• 170 g di cioccolato amaro
• 40 g di burro

Preparazione

• Riscaldare il forno a 175° C
  
  Mescolare in una ciotolina 2 cucchiai di zucchero con due cucchiaini e mezzo di cannella, lasciare da parte.
  
  In una ciotola grande mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi, la farina, lo zucchero, il lievito , il sale, la vanillina.
  
  In un’altra ciotola mescolare gli ingredienti liquidi (latte, uova ed il cucchiaio di caffè) tranne il burro.
  
  Unire gli ingredienti liquidi ai secchi, amalgamando bene, per ultimo aggiungere il burro fuso.
  
  Coprire una teglia con carta forno bagnata e ben strizzata, e stendere metà del composto, sopra mettere il cioccolato a tritato e la cannella mescolata allo zucchero che abbiamo preparato in precedenza, ricoprire il tutto con la metà dell’impasto avanzato.
  Infornare per circa 30 minuti fare prima la prova dello stuzzicadenti.
  
  
  Preparare la copertura facendo fondere a bagnomaria o nel micro onde, il cioccolato con il burro,.
  
  Quando la torta sarà fredda coprire con la crema ottenuta.
  
  Servire a quadrotti, è ottima con un bel cappuccino o con un buon caffè forte.

Domande

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