Petitchef

Torta camicia per la festa del papà

Dessert
4 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 l di latte

8 tuorli d'uovo

8 cucchiai di farina

8 cucchiai di zucchero

250 ml panna da montare

pasta di limone

250 g di zucchero

1/2 l d'acqua

1 bicchierino

1/2 di liquore limoncello

Preparazione

  • Inserire latte, uova, farina e zucchero nel Bimby e cuocere la crema 80°-Vel 4-12 minuti.
    A fine cottura aggiungere 2 cucchiaini di pasta di limone e mescolare per qualche secondo a Vel 5.
  • Fare raffreddare la crema in un ampio contenitore e, da parte, montare la panna.
    Quando la crema è fredda, aggiungere la panna montata ed incorporarla con cucchiaiate dall'alto verso il basso facendo attenzione a non farla smontare.
  • Tagliare il pandispagna in 3 strati e bagnarli uniformemente con lo sciroppo ottenuto, quindi disporre uno strato di pezzettini di fragole e versarci sopra uno strato di crema.
  • Procedere allo stesso modo per lo strato superiore e chiudere con l'ultimo strato di pandispagna opportunamente bagnato.
    Ricoprire il pandispagna con uno strato omogeneo di panna montata e rivestirlo con la pasta di zucchero bianca.
  • Modellare, sempre con la pasta di zucchero, il colletto della camicia e bucherellarlo lungo i margini con uno stuzzicadenti per simulare le impunture.
    Con una striscia di pasta di zucchero bianca, bucherellata con uno stuzzicadenti lungo i lati, formare il fintone centrale ed applicarlo sulla torta spennellandolo con poca acqua.
  • Allo stesso modo sistemare il colletto sulla torta.
    Da un rettangolo di pasta di zucchero ricavare il taschino da applicare sul lato destro della camicia e scrivere le iniziali del festeggiato con un pennarello alimentare.
  • A questo punto con la pasta di zucchero colorata di blu ottenere una cravatta a cui applicherete delle striscette gialle e posizionarla morbidamente sulla torta facendola ricadere sulla sinistra per non nascondere il fintone.





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