Torta camicia per la festa del papà

Ingredienti

• 1 l di latte
• 8 tuorli d'uovo
• 8 cucchiai di farina
• 8 cucchiai di zucchero
• 250 ml panna da montare
• pasta di limone
• 250 g di zucchero
• 1/2 l d'acqua
• 1 bicchierino
• 1/2 di liquore limoncello

Preparazione

• Inserire latte, uova, farina e zucchero nel Bimby e cuocere la crema 80°-Vel 4-12 minuti.
  A fine cottura aggiungere 2 cucchiaini di pasta di limone e mescolare per qualche secondo a Vel 5.
• Fare raffreddare la crema in un ampio contenitore e, da parte, montare la panna.
  Quando la crema è fredda, aggiungere la panna montata ed incorporarla con cucchiaiate dall'alto verso il basso facendo attenzione a non farla smontare.
• Tagliare il pandispagna in 3 strati e bagnarli uniformemente con lo sciroppo ottenuto, quindi disporre uno strato di pezzettini di fragole e versarci sopra uno strato di crema.
• Procedere allo stesso modo per lo strato superiore e chiudere con l'ultimo strato di pandispagna opportunamente bagnato.
  Ricoprire il pandispagna con uno strato omogeneo di panna montata e rivestirlo con la pasta di zucchero bianca.
• Modellare, sempre con la pasta di zucchero, il colletto della camicia e bucherellarlo lungo i margini con uno stuzzicadenti per simulare le impunture.
  Con una striscia di pasta di zucchero bianca, bucherellata con uno stuzzicadenti lungo i lati, formare il fintone centrale ed applicarlo sulla torta spennellandolo con poca acqua.
• Allo stesso modo sistemare il colletto sulla torta.
  Da un rettangolo di pasta di zucchero ricavare il taschino da applicare sul lato destro della camicia e scrivere le iniziali del festeggiato con un pennarello alimentare.
• A questo punto con la pasta di zucchero colorata di blu ottenere una cravatta a cui applicherete delle striscette gialle e posizionarla morbidamente sulla torta facendola ricadere sulla sinistra per non nascondere il fintone.

Domande

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