Torta alla crema di banane

Name: Torta alla crema di banane
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 100 gr di Cocco in polvere; 50 gr di Farina; 50 gr di Burro ammorbidito; 2 Banane; 1/2 Limone; 1 Uovo; 200 gr di Ricotta; 150 gr di Yogurt al Naturale Intero; 1 cucchiaio di Miele; Uno stampo del diametro di 20 cm; Fagioli secchi; Per Decorare; 1 Banana; 1/2 Limone; 4 Fragole

Dessert

media

1 h 15 m

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Preparazione

Preparazione35 min

Cottura40 min

Accendete il forno a 190°C.

Riunite in una ciotola il cocco in polvere , la farina, il burro ammorbidito a pezzetti e mescolate con le mani finchè si formeranno tanti piccoli grumi.

Versate nello stampo i grumi di pasta e schiacciateli con molta cura, con il dorso di un cucchiaio in modo da rivestire il fondo e le pareti. Ricoprite la pasta con un foglio di carta da forno, versatevi i fagioli secchi e fate cuocere a forno già caldo per 10 minuti.

Togliete lo stampo dal forno e lasciate raffreddare eliminando la carta e i fagioli. non spegnete il forno.

Sbucciate le banane, tagliatele a fettine e riunitele nella coppa del mixer con il succo di 1/2 limone , l'uovo. la ricotta lo yogurt e il miele. Frullate per 1 minuto fino ad avere una miscela omogenea e cremosa.

Versate la crema alla banana nello stampo rivestito di pasta e fate cuocere in forno per 30 minuti.

Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare. Trasferitela sul piatto di portata e decorate con fettine di banane spennellate di succo di limone e fragole tagliate a metà.

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