Torta alla crema di banane

Ingredienti

• 100 gr di Cocco in polvere
• 50 gr di Farina
• 50 gr di Burro ammorbidito
• 2 Banane
• 1/2 Limone
• 1 Uovo
• 200 gr di Ricotta
• 150 gr di Yogurt al Naturale Intero
• 1 cucchiaio di Miele
• Uno stampo del diametro di 20 cm
• Fagioli secchi
• Per Decorare
• 1 Banana
• 1/2 Limone
• 4 Fragole

Preparazione

• Accendete il forno a 190°C.
  
  Riunite in una ciotola il cocco in polvere , la farina, il burro ammorbidito a pezzetti e mescolate con le mani finchè si formeranno tanti piccoli grumi.
  
  Versate nello stampo i grumi di pasta e schiacciateli con molta cura, con il dorso di un cucchiaio in modo da rivestire il fondo e le pareti. Ricoprite la pasta con un foglio di carta da forno, versatevi i fagioli secchi e fate cuocere a forno già caldo per 10 minuti.
  
  Togliete lo stampo dal forno e lasciate raffreddare eliminando la carta e i fagioli. non spegnete il forno.
  
  Sbucciate le banane, tagliatele a fettine e riunitele nella coppa del mixer con il succo di 1/2 limone , l'uovo. la ricotta lo yogurt e il miele. Frullate per 1 minuto fino ad avere una miscela omogenea e cremosa.
  
  Versate la crema alla banana nello stampo rivestito di pasta e fate cuocere in forno per 30 minuti.
  
  Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare. Trasferitela sul piatto di portata e decorate con fettine di banane spennellate di succo di limone e fragole tagliate a metà.

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