Torta al profumo di mandorle

Name: Torta al profumo di mandorle
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 uovo; 250 g farina 00; 100 g zucchero; 100 g zucchero; vanillina; buccia grattugiata di mezzo limone; un pizzico di sale; 250 g farina 00; 50 g manitoba; 2 bicchieri di latte; 2 uova; 150 g zucchero; 1 cucchiaio di olio; 1 bustina di lievito vanigliato per dolci; sale; 1/2 fialetta aroma di mandorle; 30 g mandorle a lamelle; miele di acacia

Dessert

media

45 min

1001 Kcal

Perfetta nel cappucino, da sola o magari.

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Pasta Frolla: impastare rapidamente gli ingredienti. Della pasta preparata ne verrà utilizzata poca (con il resto preparo dei piccoli biscotti), quella che permetterà, stendendola sulla carta forno e sistemandola nella tortiera a bordi alti di ottenere un guscio sottile con i bordi. Riporre la tortiera in frigo.
Ripieno: montare le uova con lo zucchero. In una ciotola setacciare le farine, aggiungere tutti gli ingredienti e amalgamare bene fino ad ottenere un composto morbido e cremoso.
Riprendere la tortiera, versare nel guscio di pasta frolla il composto appena preparato ( facendo attenzione a far arrivare il ripieno poco oltre la metà del bordo della frolla).
Terminare con le mandorle a lamelle e con miele a volontà. Cuocere in forno riscaldato 190° per mezz'ora statico e ultimi 10-15' ventilato (controllare la cottura con lo stecchino). Sfornare, aggiungere altro miele in superficie e far raffreddare su di una griglia.